Tutti quanti godiamo dei cibi che mangiamo in funzione di un gusto acquisito che varia dal dolce al salato.
Questo “comportamento” si può educare nel nostro interesse e della nostra salute.

Chi è abituato a bere il caffè con due cucchiaini di zucchero e che ama i dolci  tenderà ad assumere molti carboidrati AIG per soddisfare se stesso.

Abituare il nostro gusto ad essere soddisfatti da una minore quantità di zuccheri è il primo passo da fare.
Non è necessario eliminare completamente lo zucchero, né evitare completamente i dolci.

Una persona sana può concedersi un piccolo dolce alla fine di ogni pasto all’interno di una alimentazione sana.

L’importante è far quadrare il bilancio calorico quotidiano e una ripartizione dei macronutrienti accettabile.
Un consiglio utile è quello di abituarsi a consumare alimenti con zucchero aggiunto solo quando non esiste una alternativa.

I dolci non possono non contenere zucchero, ma lo yogurt si, per esempio.

Dobbiamo quindi usare poco zucchero per dolcificare le bevande, e sostituirlo con il fruttosio ed  eliminare completamente le bevande zuccherate (coca cola, succhi di frutta, ..).

Dobbiamo abituarsi a bere solo acqua.

In alternativa si possono consumare bevande dolcificate con dolcificanti sintetici o naturali con zero calorie.
Per abbassare l’indice glicemico di qualunque alimento basta assumerlo insieme a proteine e/o grassi: quindi è bene assumere alimenti contenenti carboidrati ad alto indice glicemico insieme ad altri.